「スポーツをする・身体を動かす」ということは、普通の生活とは違います。身体を激しく動かせば動かすほど、消耗するリスクが伴います。具体的には、エネルギー消費の増加、細胞の修復、酸化といった現象があげられます。そこで、それらのリスクを最小限にし、パフォーマンスを最大化させる食事が必要になってきます。スポーツをする人は、普通の人以上に食事をしっかり摂らないといけません。
スポーツと食の関係は、以下のようになります。競技レベルが上がるほど、食事の影響が、大きくなります。プラスの影響としては、身体の活性化、機能向上、身体能力のアップなどがあります。逆に、マイナスの影響としては、怪我や老化が進むことなどが考えられます。
では、具体的にどのような食事を意識すればよいのでしょうか。
答えは、意外にシンプルです。
ごはん
具たくさんみそ汁
おかず
です。そして、ごはんとおかずの基本の割合は、６：４が理想です。
つまり、お米をしっかり食べることがポイントになります。お米の素晴らしいところは、
①燃焼力
1．持続力の高い炭水化物 2．脂質が少ない 3．たんぱく質として利用されやすい
4．ビタミン、ミネラル、食物繊維
②噛む力
１．良く噛める ２．消化吸収率アップ 3．代謝アップ 4．添加物が入らない
③胃腸力
1．胃腸の筋力アップ 2．整腸作用
以上の３つの「食べる力」を効率よく育てることができます。さらに、お米にプラスして、雑穀を加えると理想的です。雑穀は、お米の力を底上げしてくれる、パワーアップ食材です。ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養素が豊富で、体内のサビを防ぐ、抗酸化成分も期待できます。また、そしゃくが増えることで、胃腸も強くできます。雑穀は、生命力にあふれた食材といえます。
捕食についての考え方です。捕食とは、1回の食事で補えきれない栄養をとる間食のことです。ここでも、おすすめは、おにぎり（お米）です。理由は、消化吸収が早い、安い、たんぱく質もとれる、脂肪が少ないといったことがあげられます。雑穀ごはんだと、ビタミン・ミネラルがしっかり摂れるためさらに良いでしょう。
捕食のタイミングとしては、トレーニング前と後になります。前は、素早くエネルギーになるもの（炭水化物中心、脂質の少ないもの）。後は、エネルギー補給＆筋肉修復として、炭水化物とたんぱく質が中心となります。
水分補給は、パフォーマンスに大きく影響します。人間のカラダの60％は水分で、うち2％の脱水で運動パフォーマンスは低下し、さらに5％の脱水でパフォーマンスは30％低下します。スポーツドリンクを上手に活用することがポイントになります。
補給のタイミングとしては、
練習前⇒30分前までに250～500mlのミネラルウォーターをゆっくり飲む
練習中⇒15分ごとに水やスポーツドリンクを１口、２口（50ml～100ml）くらい飲む
練習後⇒スポーツドリンクで失われた糖質と電解質（ナトリウム、カリウム）を補給
サプリメントの考え方としては、あくまで食事で不足しがちの栄養成分を補うというイメージです。特に、子ども、成長期までは、安直に使い過ぎないようにしましょう。「食べる力」が基本になります。
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